Egg Chopped Burji (മുട്ട അരിഞ്ഞ മസാല)

Eggs chopped masala Burji(മുട്ട അരിഞ്ഞ മസാല കറി)

Ingredients

Boiled eggs - 4No's(അവിച്ച 4 മുട്ട)

Ginger -1 piece(1 കഷ്ണം)

Garlic - 2tbsp (വെളുത്തുളളി2 🥄)

Onion-1 Number(1സവാള)

Turmeric powder-2tbsp( മഞ്ഞൾ പൊടി 2🥄)

Chilli powder-2tbsp(മുളക് പൊടി  2🥄)

Cumin powder-1tbsp(ജീരകം1🥄)

Coriander leaf (മല്ലി ഇല)

Green chilli-2 Nos (പച്ച മുളക്).

Tomato juiced-1 Number(തക്കാളി അരച്ചത്).

Coconut oil (cooking)-3 spoon.(തേങ്ങ എണ്ണ അല്ലെങ്ങിൽ ഏതെങ്കിലും എണ്ണ).

Pepper powder-1🥄 (കുരുമുളക് പൊടി).

preparation

First of all Take one onion and slice into small pieces.never cut into hard slices,sliced in to thin size.(സവാള എടുത്ത് കുഞ്ഞായി അരിയുക)

 next put some coconut or cooking oil (as your wish) in a cooking bowl.Then wait till boil the oil.after boiled the oil you can add the sliced onion into the oil. (അടുത്തതായി തേങ്ങ എണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കാൻ ഇത് എണ്ണയാണോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അത് എടുക്കുക.ശേഷം എണ്ണ ഒഴിച്ച് തിളച്ച ശേഷം സവാള ഇട്ടു വഴറ്റുക).

 Then 5 minute stirring the onion after add small amount of salt into the onion.because when early add salt into the onion .salt it will help us to Cook fast.then add Chopped green chilli.(ശേഷം സവാള വഴറ്റിയ ശേഷം ഉപ്പും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റിയ ശേഷം.2 മിനിട് വേവിക്കുക). 

 then saute them in 2 minutes.after saute 2 minutes then you can add the chopped ginger and garlic into the mixture.(ശേഷം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുളളിയും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക).

 Then cook it 1 minute.after cook you can add one tbsp chilli powder then add 1/2 tbsp turmeric powder,cumin powder 1/2 tbsp then add pepper powder.mix then and cook it 5 minute.(ശേഷം 1/2 🥄  മുളകുപൊടി 1/2 സ്പൂൺ ജീരകം 1/2 🥄 മഞ്ഞൾപൊടി). cook the mixture then add one tomato pulp(you can grind the tomato with half cup of water).(വഴറ്റിയ ശേഷം തക്കാളി അടിച്ചത് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.)

After saute the tomato souse add one cup water in the mixture and add the grated eggs into the mixture.(തക്കാളി വഴറ്റിയ ശേഷം ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.ശേഷം അരിഞ്ഞ മുട്ട ചേർക്കുക).

Then saute the mixture and finally add coriander leaves .Finally you can serve the easy tasty egg grated Burji.(ശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മുട്ട അതിലേക്ക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.ശേഷം അവസാനമായി മല്ലി ഇല ചേർത്ത് ഇളക്കി വിളമ്പാം).

You can serve the recipe with chappathi, paratha,aappam.