small onion chilli chammanthi(ഉള്ളി മുളക് ചമ്മന്തി).

Small onion chammanthi(ഉള്ളി മുളക് ചമ്മന്തി)

Ingredients

Tamarind-gooseberry amount

(പുളി - നെല്ലിക്ക അളവിൽ)

Salt-As needed )

(ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിനു)

Dry chilli-4 No's)

വറ്റൽ മുളക് - 4 എണ്ണം)

Boiled rice water- 1 cup

(കഞ്ഞി വെള്ളം - 1 കപ്പ്)

Preparation

First take a gooseberry amount of tamarind. Then pour some boiled rice water over it and soak it.

(ആദ്യം പുളി ഒരു നെല്ലിക്ക അളവിൽ എടുക്കുക. ശേഷം അതിലേക്ക് കുറച്ച് കഞ്ഞി വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുതിർക്കൻ ഇടുക.)

Take 10 small onion. Take 4 dry chillies. 

(കൊച്ചുള്ളി 10 എണ്ണം എടുക്കുക.4 വറ്റൽ മുളക് എടുക്കുക.)

Then take a small piece of it and fry it lightly in a pan like this.

(താഴെ കാണുന്ന പോലെ മുളക് പാനിൽ ഇട്ട് വറുത്ത് എടുക്കുക).

Then take a small piece of it and fry it lightly in a pan like this. Pour a little coconut oil and fry it completely. When it turns brown, turn off the heat and put it in a bowl.

(ശേഷം കൊച്ചുള്ളി എടുക്കുക അതിനെ ഇതുപോലെ പാനിൽ വെച്ച് ചെറുതായി ഒന്ന് വറുത്ത ശേഷം അൽപം തേങ്ങ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മുഴുവനായി വഴറ്റുക.അത് ബ്രൗൺ നിറം ആയി വരുമ്പോൾ തീ അണച്ചു അതിനെയും ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ആക്കുക.)

Add onion and roasted chillies then mash.Add a pinch of salt and mash again. Add a tablespoon of rice water to the porridge and mix it well. Add a little Squeeze the Tamarind and the sour cream well.then add coconut oil into the mixture and mix well.Tasty Chilli onion chammanthi ready.You can serve it with rice.

(ശേഷം ഉള്ളിയും വറുത്ത മുളകും ചേർത്ത് ചതച്ച് എടുക്കുക.അതിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക പിന്നെയും ചതച്ചിട്ട് കഞ്ഞി വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ ചേർത്ത് കുഴക്കുക.അതിലേക്ക് പുളി കുതിർത്ത് വെളളം ചേർത്ത് കുഴച്ച് അൽപ്പം തേങ്ങ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കുഴച്ചാൽ സ്വത്തിശട്മായ ഉള്ളിമുളകു ചമ്മന്തി തയ്യാർ.ഇത് ചോറിൻ്റെ കൂടെ എത്ര കഴിച്ചാലും മതി വരില്ല.).

Benefits (ഉപയോഗങ്ങൾ)

Small onion 

Full of Nutrients. 

It help Heart Health. 

Antioxidants. 

Have Cancer-Fighting Compounds. 

Which Control Blood Sugar

Helps to Boost Bone Density

Have Antibacterial Properties.

Helps to Digestion Health.

Tamarin (പുളി)

antioxidants. 

anticancer properties. ...

Which improve heart health and control cholesterol. ...

liver protective.

Have natural antimicrobial benefits. ...

Dry chilli( മുളക്)

Weight Loss.   

fat burning and reduce appetite. 

increase production of haemoglobin.

increase blood flow. 

Helps the Heart. 

Relieves Nasal Congestion.